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奶油焦糖玛德琳

作者:糖水吧
【导读】简介 这款奶油焦糖玛德琳,因为有了奶油焦糖酱丰富口感,又有蔓越莓来调节酸甜,口味非常好。很值得推荐! 用料1 焦糖酱 30g 低粉 50g 蔓越莓干 15g 蛋液 40g 糖粉 20g 泡打粉 1g 黄油...
奶油焦糖玛德琳的做法

简介

这款奶油焦糖玛德琳,因为有了奶油焦糖酱丰富口感,又有蔓越莓来调节酸甜,口味非常好。很值得推荐!

用料1 

焦糖酱 30g
低粉 50g
蔓越莓干 15g
蛋液 40g
糖粉 20g
泡打粉 1g
黄油 30g

 

用料2 (奶油焦糖酱)

 

淡奶油 250g
白砂糖 250g
150g
柠檬汁 半个

 

奶油焦糖玛德琳的做法1 

◇蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤1

◇筛入低粉和泡打粉

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤2

◇拌匀

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤3

◇加入融化的黄油

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤4

◇拌匀

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤5

◇加入切碎的蔓越莓干

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤6

◇拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤7

◇装入裱花袋中,挤入模子里

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤8

◇烤箱预热150度,中层,13分钟

奶油焦糖玛德琳的做法 步骤9

 

奶油焦糖玛德琳的做法2 

◇奶油焦糖酱材料放入小锅中,煮开后小火边搅拌边熬煮,一直到出焦糖色,而且浓稠即可

◇刚熬好的焦糖酱不会太稠,凉后就会变的更稠一些

◇自己在家做没有太多讲究,若是凉后过稠至无法流动的状态,可以加少许热水搅拌均匀煮开就行

◇若是很稠颜色却不够,可以加热水继续熬至想要的颜色

 

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