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抹茶可可慕斯蛋糕

作者:糖水吧
【导读】简介 6寸抹茶慕斯蛋糕,就是只吃抹茶也不会腻啊~ 用料 奥利奥饼干 80g 黄油 40g 吉利丁片 6g 抹茶粉 6g(可加减) 淡奶油 250g 牛奶 10g 细砂糖 30g 可可粉 10g 抹茶可可慕斯蛋糕 【Echo手作...
抹茶可可慕斯蛋糕        
【Echo手作】的做法

简介

6寸抹茶慕斯蛋糕,就是只吃抹茶也不会腻啊~

用料  

奥利奥饼干 80g
黄油 40g
吉利丁片 6g
抹茶粉 6g(可加减)
淡奶油 250g
牛奶 10g
细砂糖 30g
可可粉 10g

 

抹茶可可慕斯蛋糕 的做法  

◇奥利奥饼干去掉奶油,敲碎~怎么碎怎么敲~

◇在锅里倒入热水,隔水融化黄油

◇将融化好的黄油倒入饼干碎搅拌均匀,铺入模具中,压实~
放入冰箱冷藏

◇吉利丁片剪开,在冷水里泡软后,放入牛奶中,隔水加热至融化。额的经验,一般刚开的水就好。

◇淡奶油加入细砂糖打发到体积增大,有纹路,而且纹路不会快速消失,倒入抹茶粉搅拌均匀,然后倒入晾凉的牛奶吉利丁液,搅拌均匀。

◇倒入饼干模具中,额用的活底的,放入冰箱冷藏4小时以上,拿出后用吹风机热风脱模,注意不用吹很久,沿着模具吹一圈就好,如果不行再吹,以免慕斯融化。

抹茶可可慕斯蛋糕        
【Echo手作】的做法 步骤6

◇撒上可可粉,美味的抹茶可可慕斯蛋糕就完成了,如果想用戚风底的也可以,不过额觉得还是奥利奥底更配抹茶。

抹茶可可慕斯蛋糕        
【Echo手作】的做法 步骤7

 

小贴士

1、奥利奥饼干碎烘培坊有卖,但额觉得还是自己买来敲比较放心。
2、慕斯里加水果不是不可以,但额讨厌在切蛋糕的时候还要顾及哪里有水果,所以额不放。
蜜豆可以放,但是太甜额不喜欢。
3、吉利丁片,2元一片,用量大概是一片半~
PS:有问题的盆友们欢迎大家提问~

 

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