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蜂蜜玛德琳

作者:糖水吧
【导读】简介 这款蜂蜜口感的玛德琳,口感温润,适合冬天 用料 低筋粉 100g 蜂蜜 30g 融化黄油 120g 蛋 2只(约100-110g) 细砂糖 80g 泡打粉 2g 蜂蜜玛德琳的做法 ◇蛋加入糖打散,打到糖化开蛋液...
蜂蜜玛德琳的做法

简介

这款蜂蜜口感的玛德琳,口感温润,适合冬天

用料  

低筋粉 100g
蜂蜜 30g
融化黄油 120g
2只(约100-110g)
细砂糖 80g
泡打粉 2g

 

蜂蜜玛德琳的做法  

◇蛋加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠

蜂蜜玛德琳的做法 步骤1

◇泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入1的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉

蜂蜜玛德琳的做法 步骤2

◇加入温热的融化的黄油。搅拌均匀

蜂蜜玛德琳的做法 步骤3

◇加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加温增加流动性,也容易混合),然后盖保鲜膜冷藏至少2小时,我冷藏一夜(好吧,其实我玩忘记了)

蜂蜜玛德琳的做法 步骤4

◇第二日,取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤),装入裱花袋,挤入模具8分满

蜂蜜玛德琳的做法 步骤5

◇230度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟。见边缘见金黄即可

蜂蜜玛德琳的做法 步骤6

◇出炉略冷却一下下(刚出炉是玛德琳是略软),就可以扣出冷却

 

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