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糖水黄桃(黄桃罐头)

作者:糖水吧
【导读】黄桃在我印象里,一直都是一种神奇的水果,毕竟只见过普通的桃子,黄色果肉的桃子从来没见过。 说实话,甜的黄桃从来没碰到过,有一次还买到苦的黄桃。但是如此美貌、新鲜的水...


黄桃在我印象里,一直都是一种神奇的水果,毕竟只见过普通的桃子,黄色果肉的桃子从来没见过。

说实话,甜的黄桃从来没碰到过,有一次还买到苦的黄桃。但是如此美貌、新鲜的水果有另一种特别好吃的吃法,那就是做成黄桃罐头,而且越是酸的黄桃,这样的吃法越好吃。尤其是冷藏后的黄桃罐头,吃一口,带着糖水,酸、甜、脆、爽,别提多美味了。
 

用料  

新鲜黄桃:适量

冰糖:冰糖的重量是黄桃果肉的重量的1/5(0.2倍),但是大家注意根据黄桃的甜度来调整糖量
 

糖水黄桃(黄桃罐头)的做法  

1、黄桃洗净,削皮,去核,切成小块。(买了3斤黄桃,也就取了900g果肉,放了180g冰糖)

糖水黄桃(黄桃罐头)的做法 步骤1

2、将切好的黄桃和冰糖混合,放入蒸锅中。(盖盖蒸,我这样是为了拍照片啊,亲们)

糖水黄桃(黄桃罐头)的做法 步骤2

3、开火,盖盖蒸。蒸锅里水烧开后,继续蒸20—30分钟。

4、蒸好的黄桃罐头,冰糖全部都化开了,而且自然就出汁了。

5、时间根据切块的大小和喜欢的口感来定。喜欢吃软烂一点的,那么黄桃选熟一点,蒸的时间久一点;喜欢吃脆口的,就选硬一点的黄桃,时间稍微短一点。可以边蒸边尝。

糖水黄桃(黄桃罐头)的做法 步骤3

6、等自然冷却后,装入密封瓶中,放入冰箱冷藏保存。

糖水黄桃(黄桃罐头)的做法 步骤4
 

小贴士
1、最好是用小颗粒的冰糖,这样蒸起来容易化开。实在没有冰糖,那就用白砂糖也可以。
还有这个糖量,跟你黄桃的甜度有关系啊,要是黄桃很甜直接啃吧,太酸不好吃那就做成罐头,美味爆了。毕竟我给的只是一个参考值啊。
2、不用放水蒸,当然,也要看桃品种,有的水分含量少,不出汁儿,也可以适当加水,没问题,自己做就是要随意些。但是不要加太多水,那就真的寡淡了。
3、尽快吃完吧,据说放个十天半个月的根本没问题,可是这个做起来块,每次就做了基本一个星期就吃完了。自己家做,还是讲究个现做现吃,多爽啊。
4、一定要完全冷却了吃,最好是冷藏后再吃,心急吃不了好吃的黄桃罐头。

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